Что ТаКОЕ ВАГАСИ
Вагаси (wagashi) - это традиционные японские десерты при создании которых используются натуральные продукты (бобовые, рис, батат, агар-агар, каштаны, различные травы и чаи). Так же вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости.
В том числе к ним относятся и дайфуку (дайфукумоти) - десерты, сделанные из клейкой рисовой муки "моти" с разнообразными начинками.
В нашем случае это все такие же натуральные ингредиенты, но более близкие европейской кухне: творожный сыр и белый шоколад. А к ним уже добавляются разнообразные фруктовые пюре и других компоненты, для придания нашим вагаси индивидуальности и яркости во вкусе.